为了防伪，皮利泰里尝试多种方法，包括使用22K金、隐形墨水等等，结果都没能帮助消费者轻松识别假酒。他新近发现，瓶盖“银泡封印”或是解决之道。法新社援引他的话报道：“它可靠，便于追踪，便于保存，让消费者满意。”
银泡封印技术由法国企业“证据标签”(Prooftag)开发，就是在树脂中注入一些气泡，把一滴树脂变成独一无二的签名。使用苹果iPhone手机的消费者可以下载一个手机应用程序，在上网状态下，用手机读取条形码，数秒内即可知晓葡萄酒真假。
“操作简便，你带着iPhone，瞄准条形码，手机自动登录相应网站，显示你所关注葡萄酒瓶的气泡图，”皮利泰里在法国波尔多地区举行的国际葡萄酒及烈酒展览会上说，“如果你打开封印，所有气泡破裂，而封印一旦消失就无法复制。” 适用于安卓(Android)和黑莓(BlackBerry)操作系统的相关软件预计于今年年底推出。
皮利泰里种植园酿酒厂坐落于加拿大安大略省，主要酿制冰葡萄酒。这是一种餐后甜葡萄酒，由冰冻葡萄酿制而成，是世界上遭仿制最多的葡萄酒之一。
“证据标签”首席执行官克莱芒凯泽说：“气泡码创建了终端消费者和品牌持有者间的直接联系，修复了双方信任。”
有趣的是，银泡封印最初是半导体工业的一件失败之作。凯泽说：“我们用它作为粘合剂，总是产生气泡，导致产品性能不稳定，我们无法克服这一问题，因此停止用于半导体的研究。”
如今，“证据标签”将银泡封印技术销往加拿大、法国、南非和美国的葡萄酒制造商。凯泽说，随着亚洲地区对葡萄酒需求量日益增长，越来越多种植园投资银泡封印等借助智能手机防伪的技术手段。
法国行业组织波尔多葡萄酒委员会还在展览会上推介一款名为“智能波尔多”的手机应用程序。程序内含8200多个波尔多商标，分为10余种语言版本。
波尔多葡萄酒委员会发言人圣克里斯托夫沙托说：“在‘智能波尔多’中，我们从商标做起，这样消费者能够知道某个商标是否存在。”如今，这一手机软件下载次数超过1万，其中四分之一为中文、日文和朝鲜文版。
智能手机识别假酒的另一选项是一款名为“侦察印”的应用程序。程序开发企业法国“高级跟踪与追踪”项目经理埃里克达尔代纳介绍，“侦察印”分可见与隐形两种，需用智能手机扫描可见码识别真伪。